1、烤箱烤鹰嘴豆20分钟能熟。

2、鹰嘴豆用温水泡3个小时以上，泡发泡透，滤干水分，放入冰箱冷冻半小时，取出解冻，滤干水分，再冻半个小时，取出解冻待用。

3、鹰嘴豆与少许盐拌匀，放预热的烤箱中160度20分钟左右即可。