1、200度烤20分钟即可。

2、将碟鱼洗净，鱼身切隔指花刀。用少量咸盐、蚝油两汤勺、料酒一汤勺均匀的抹在鱼表面和改刀的地方，鱼肚内放入葱段姜片蒜块找个容器将鱼放内腌制30分钟。烤箱200度预热5分钟，取锡纸一张，将腌制好的鱼放入锡纸内包裹好，放入烤箱中上下火同开200度烤20分钟取出就可食用了。