1、韭菜炒蛋做法:准备原料:韭菜,配料:鸡蛋,盐。将韭菜洗净,切碎末放大碗中备用。磕入4个鸡蛋,加盐搅匀,底锅热油,倒入蛋液。待蛋液凝固时,用勺子铲开炒熟即可。
2、杂锦豆腐煲做法:准备主料:北豆腐,胡萝卜,尖椒,木耳,瘦肉,辅料:盐,糖,葱姜,干辣椒,老抽,淀粉。将豆腐切片,平底锅放油,将豆腐片煎黄捞出。其他原料全部切片,胡萝卜切菱形片,尖椒切小块,木耳也撕成小块儿。瘦肉切片,放盐、淀粉、老抽腌制上色。锅中放油,下肉片翻炒,肉片变色后放葱末姜末和干辣椒,放煎好的豆腐,胡萝卜和木耳继续翻炒。翻炒均匀后放一小碗水,然后放盐调味;待水差不多收干后放入尖椒,翻炒均匀即可出锅。
3、番茄配排骨做法:准备排骨,西红柿,番茄酱,盐。排骨先用料酒,生抽,少许糖腌几个小时。然后在油锅里先过一遍,等肉变色了盛出,放蒸锅里蒸熟。西红柿切细丁,番茄酱加几大勺,和西红柿丁一起炒,加盐,因为番茄酱太酸了,所以加盐盖掉点酸味,使西红柿更入味。炒好后,把丁汁浇在蒸好的排骨上,就可以了。