1、食材：鲫鱼两条、冬瓜适量、料酒一勺、姜片六片、葱适量、盐三勺、鸡精一勺。

2、买回来的鲫鱼洗净，加料酒、姜片去腥10分钟。

3、洗好葱切成颗粒备用。

4、洗净冬瓜切成块状备用。

5、起锅下油，放鲫鱼炸至金黄。

6、放入带水的锅中加入姜片与盐、鸡精大火煮开。

7、煮开后中火煮20分钟，水熬白后下入冬瓜煮开。

8、起锅装碗，加点葱点缀。