1、材料：莲藕一根，刮皮切片、葱，姜，蒜各一勺，切碎生抽，醋，油少许、辣椒粉，花椒粉，盐，糖适量。

2、烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过，不要太久，否则不脆；

3、捞出莲藕，沥干水分，放入碗中，码上葱，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，盐；

4、将油烧热，浇在上面，油的量可以多一些，要把调料浇透；

5、加入糖，生抽和醋；

6、拌匀即可。