1、材料：西兰花1朵，蒜末2颗、橄榄油1大匙、白胡椒少许、盐巴少许。

2、绿西兰花切成小块，洗净备用。

3、烧一锅热水，放进少许盐巴，水滚时放入西兰花(红萝卜跟着下)，再次大滚后，再滚2~3分钟时间即可捞起。

4、趁热将西兰花与调味料搅拌均匀即可。

5、拌匀的西兰花，直接放到冰箱，冰镇30分钟即可享用。