1、食材：菠菜1把、蒜2瓣、辣椒2个、生抽1勺、辣椒油1勺、鲍鱼汁1勺、香油1勺、香醋适量、砂糖适量、盐巴适量。

2、菠菜冲洗干净，去根。

3、锅里烧开水，放入少量的盐巴，放入菠菜烫熟，水再次开，就可以捞起来了。

4、捞起来的菠菜，放入冰水冰一下。

5、辣椒，蒜，葱，香菜均切碎。

6、菠菜从冰水里捞起来，控干水分，装盘。

7、把所有的材料放入菠菜大盘。

8、搅拌均匀，放置20分钟。