1、材料：黄瓜200克，粉丝100克，葱姜蒜末适量、干红辣椒适量、生抽、老抽和香醋各适量。

2、黄瓜洗净，用刀切去头尾擦成丝。

3、粉丝在清水中泡软。在开水锅中焯烫。过凉水后放入盘中。

4、起锅烧油。炒香葱姜蒜末和干红辣椒。倒入生抽、老抽和香醋。倒入盘中搅拌均匀，既可以端上桌。