1、可以从三个方面来区分普洱茶中的生茶和熟茶：外观，生茶色泽青绿、墨绿，带有香甜味，熟茶色泽黑或红褐，带有渥堆味。

2、汤色，生茶以金黄色为主，陈放较长时间后汤色一般为橙黄明亮的状态。熟茶发酵程度较轻的茶多为栗红色茶汤，发酵程度较重的茶多为暗红色茶汤。

3、口感，生茶口感强烈，熟茶醇厚绵软。