1、材料：绿竹笋三支,美乃滋适量。

2、将竹笋洗净后，将底部较老的部分切除，洗干净外面的泥土。

3、一锅冷水放入竹笋，水滚后15-20分钟熄火，闷5-10分钟，沥水后放凉，将外壳去掉。

4、用滚刀方式切块盛盘，挤上美乃滋即可上桌了。