1、准备食材：芹菜2颗、蒜适量、红辣椒适量。

2、将芹菜叶、筋去掉，然后切成3-4厘米长的段儿，红辣椒剪成段，蒜切末备用。

3、往芹菜中放入1勺盐拌匀，然后腌制15分钟，腌好后将碗里多余的水分倒掉。

4、锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅中爆出香味，然后关火。

5、把蒜提前放到芹菜碗中，再将热的辣椒油浇在蒜末上。

6、往芹菜中放入半勺鸡精、3勺醋、少许香油拌匀即可装盘上桌。