1、千岛湖大闸蟹8-11月份最肥最好吃，像阳澄湖大闸蟹一般在10月中旬最肥最好吃，此时不仅蟹黄丰满，肉也比较多。

2、过了这段时间，母蟹就会产卵和准备过冬，因此肉质会慢慢减少，且蟹黄也会因繁殖产卵而逐渐减少，口感也不行，因此想吃大闸蟹的在8-11月吃为宜。