1、菜茶口感有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显。

2、菜茶又称壮丁茶、男丁茶、丁茶。是广东省汕尾市传统的小吃，属于节日食品，一般每年的农历正月初十到二十，这几天是该地区的传统节日男丁节。

3、菜茶的青叶制作的成品茶称为小白茶，其外形短小匀整，色泽银白，汤色杏黄透明。虽叶底欠美净，与其他茶拼配却能提高味感。