1、食材：挂面适量、鸡蛋1个、白芝麻适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、五香粉适量、孜然粉适量、香菇酱适量。

2、挂面入锅煮熟，不用煮太久，避免易断，过凉水。

3、沥水后加鸡蛋和调味料。

4、充分拌均匀，让面条均匀裹上调味料。

5、用筷子夹起面条，均匀盘在铺了油纸的烤盘上，表面撒上白芝麻。

6、放入烤箱，上、下管调至180℃，定时30～40分钟。

7、中途翻一次面，烤至表面微焦黄，取出冷却后食用。