1、淡水大闸蟹夏季六月最好吃。

2、6月吃蟹黄：6月份的螃蟹显然没有成熟螃蟹个头大、肉足，但是已经有蟹黄流露出来了，这时候吃螃蟹挑选母蟹好吃（只有母蟹有蟹黄）。

3、9月到10月：大闸蟹的成熟季节，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩；十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美。