1、材料：猪心、酱油、食油、料酒、淀粉、食盐、糖、姜；

2、将猪心清洗干净，去掉里面的血水，然后切成薄片；

3、将姜洗净，然后切成姜丝待用；

4、将猪心片装进碟子里，放进姜丝，加上淀粉、酱油、食油、糖、料酒，然后用手抓匀，静置半个小时，让猪心腌制入味；

5、将腌制好的猪心放进电饭锅里，隔水蒸大约八分钟即可。