1、香菜炒鸡蛋要炒3-4分钟能熟。

2、食材：香菜30克，鸡蛋3个，食盐适量，食用油适量，味精适量，食用醋适量。

3、做法：准备好香菜洗净，将鸡蛋打碎加入适量食盐，香菜切段准备好备用，使用中火加热锅，带锅烧干后加入适量食用油，油温在表面有烟冒出时加入鸡蛋，同时调至微火，翻炒看鸡蛋的情况调节火的大小，鸡蛋炒制7成熟，将鸡蛋盛出。加入适量食用油也是调制中火，油温上来之后将香菜加入锅内调小火，加入适量食盐和食用醋，约30秒之后，香菜炒制5成熟小的香菜边缘有略微熟的迹象，添加鸡蛋翻炒，加入味精即可出锅享受美味，全程大概3-4分钟。