1、羊肉串撒料的正确方法：细盐150克、麻辣面150克、沙姜粉100克、味精精200克、胡椒粉200克、香兰素20克、五香粉50克。干锅烧热放入细盐小火翻炒15分钟，在放入沙姜粉、胡椒面、味精、五香粉香兰素调味后出锅即可。

2、烤鸡心做法：鸡心200克，用清水冲喜30分钟把血去掉抽干水分，加盐味精各2克、姜汁10克、白酒5克，腌制20分钟即可。

3、香煎银雪鱼制作方法：银雪鱼350克，冲洗净。加盐五克、味精柠檬汁各5克、葱段姜片料酒各10克、胡椒粉2克，腌制20分钟即可。