1、原料：五花肉、酱油、白酒、盐各适量。

2、五花肉洗净后用热水焯一下（不焯也行），然后用绳子穿起来晾干水。

3、再用酱油和白酒把五花肉腌透（喜欢咸味的可以加适量盐），吊在太阳底下先晒上三天左右，每天晚上取下来用酱油泡一下。

4、接下来把五花肉放在阴凉通风处阴干，直到五花肉的腊香味出来就可以吃了。