普洱茶怎么鉴别口感(普洱茶怎么鉴别口感和香气)

美食推荐2022-08-31 12:05:43未知

普洱茶怎么鉴别口感(普洱茶怎么鉴别口感和香气)

1、判断普洱茶好坏可通过香气。普洱茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味,这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下,形成的一种综合香气,它接近于桂圆香,枣香,槟榔香等,总之是令人愉快的香气。

2、判断普洱茶好坏可通过苦涩。普洱茶的涩感有两种:一是喝普洱茶时,茶汤到口腔刚刚咽下去时的涩;二是茶汤吞下去后,几秒后返上来的涩味。

3、判断普洱茶好坏可通过甘韵甜质。普洱茶的滋味醇和,爽滑,回甘。没有涩味,口感舒服。所谓的回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。

本文标签: 普洱茶  口感  

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