1、准备长茄子2根，蒜5颗，醋2汤勺，生抽1小汤勺，香油几滴。

2、长茄子两根，然后把茄子切成2段，中间在来一刀，放到盘子里就可以了。

3、上蒸锅蒸15分钟，基本就蒸熟了，凉后丝成小条。一般现在的茄子蒸完都有水，可以控出去一些。

4、倒一些生抽，一小勺子就够，放上蒜末，最后到醋，比生抽的量多一些，在放几滴香油2克盐搅拌均匀就可以吃了。