1、苏打水泡软法。将墨鱼干放入盆内,加入足量50度左右温热水没过墨鱼干,加入一勺小苏打(又叫碳酸氢钠),搅拌均匀,室温浸泡2-3小时左右即可泡好泡软墨鱼干,简单快捷。

2、面粉水泡软法。将干墨鱼装盆,加入足量清水浸泡没过墨鱼干,加入一把面粉(也可以用淀粉)搅拌均匀成面粉水,滴入几滴白醋,常温浸泡2小时左右即可快速。