1、主料：鱼1条。

2、辅料 ：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。

3、将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。

4、上热锅蒸10分钟左右。

5、去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片。

6、并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。

7、另起炒锅，将油烧热，倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油。