1、食材：面条，番茄，香肠，鸡蛋，香葱，蚝油，生抽，老抽。

2、把番茄切成块，香肠切成片，葱切成葱花，鸡蛋打散。

3、水开后将面条放入，煮熟后捞出过两遍冷水，再用一勺香油拌匀，防止粘连。

4、鸡蛋下锅炒熟。

5、锅中放入一半的葱花，炒出香味。

6、再放入番茄炒出汁，然后放入1勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽翻炒均匀。

7、放入煮好的面条，炒好的鸡蛋，放入剩下的葱花，翻拌均匀即可出锅。