1、材料：皮：面粉，鸡蛋，油，水；馅：花生、芝麻、白糖（或盐）。

2、皮的做法：把面粉、鸡蛋、油、水加到一起揉成面团就可以，（油加多了皮炸起来会较酥，蛋加多了有鸡蛋的香味但炸的时候会出很多泡）。

3、馅的做法：花生炒过去皮，打成碎末；芝麻炒过和花生末、白糖一切拌匀即成馅

4、取一小块面团擀成薄皮，取杯盖压出圆形饼皮（像做饺子皮一样）；

5、像包饺子一样把馅包起来；

6、再将包好的饺子放油里炸，炸至金黄，酥脆香甜的酥饺就可以吃了。