草鱼怎么炒才不腥 草鱼怎么炒才不腥味

美食推荐2022-09-01 08:31:25佚名

草鱼怎么炒才不腥 草鱼怎么炒才不腥味

1、原料:草鱼、食盐、生抽、胡椒面、鸡蛋、淀粉、六月香豆瓣酱、红辣椒段、葱段、蒜瓣、花椒粒。

2、准备3斤多的草鱼一条。

3、去头去尾去鱼骨后切段。

4、将鱼肉装入盆中,加入食盐、胡椒面、生抽,打入一个鸡蛋,加入淀粉。

5、戴一次性手套抓拌均匀并腌制半小时。

6、起锅烧油。

7、油温五成热下入鱼段炸制。

8、炸制金黄色捞出。

9、准备辣椒段,蒜瓣,葱段和花椒粒。

10、锅中留底油炒香六月香豆瓣酱。

11、下入炒料炒香再下入炸好的鱼肉。

12、用锅铲轻轻翻炒。

13、加入清水后加入老抽。

14、盖上锅盖闷煮10分钟,使汤汁进入鱼肉增加香味即可。

本文标签: 草鱼  炒才不腥  

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