1、原料：酸笋、鸭肉、辣椒、蒜末、酱油、蚝油。

2、鸭肉去骨架，取肉，切块。

3、放少许油，煸出鸭肉多余的油脂。

4、加入辣椒、蒜末。

5、炒香蒜末、辣椒。

6、倒入酸笋一起炒一分钟。

7、加入酱油、蚝油调味。

8、炒均匀入味即可出锅。