1、将切好的菜浸泡在水里，放少许盐，再加上一些冰。这样，泡上一两分钟。之后，倒掉水，沥干水分装入保鲜袋密封好，再放入冰箱保鲜就可以了。

2、叶菜类通常无法久放，如果直接放入保鲜柜内冷藏，很快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最重叶菜类的就是要留住水分，同时又得避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立姿势茎部朝下放入保鲜柜蔬果保鲜室。