1、食材：鹅蛋1个、盐少量、葱花少量、香油少量。

2、鹅蛋一个洗净，把蛋壳打开，放入碗中。

3、用筷子把鹅蛋搅拌均匀，搅拌的速度要快。

4、加入适量凉白开水，也可以加入自来水，再加入少量食盐，继续搅拌均匀。

5、去掉上面一层的泡沫。用白开水的话泡沫会少很多。去掉泡沫后蒸鹅蛋表面才光滑好看。

6、加入少量香油。香油是出香味的关键。

7、再撒上少量切碎的葱花。

8、电饭锅加入少量水，然后把装鹅蛋的碗放进去。按下电饭锅的开关开始蒸煮。

9、蒸煮15分钟，揭开电饭锅的锅盖。冷却一会，鲜美的蒸鹅蛋就可以出锅了。