1、原料：拉面、鸡蛋、生菜、花生油、食盐、黄豆酱、生抽。

2、锅中烧水，待水烧开，放入食盐。将拉面放入锅中，煮至半生捞出过凉水。

3、取炒锅烧热放花生油，倒入鸡蛋液。

4、待鸡蛋液略微定型，将鸡蛋滑散。

5、放入生菜，待生菜变色，放适量黄豆酱炒匀。

6、将面条下入锅中。

7、放入适量生抽炒匀。

8、鸡蛋炒面完成。