1、配方。鱼头650克、花生油40克、食盐5克、枸杞子20克、大白菜150克、生姜20克。

2、鱼头一只，一分为二后清洗干净。

3、白菜撕小块、生姜切片、枸杞洗净待用。

4、不粘锅热油，先把鱼头稍煎至两面焦黄。

5、然后炒锅加水，放入鱼头和姜片，大火烧开后，加入枸杞子，继续保持煮15分钟。

6、加入白菜，煮至白菜断生关火，加入食盐调味即可。