1、建议不要用高压锅煮中药，否则药效会大大降低。中药需要用小火慢慢熬制，才能充分释放药物的功能。高压锅会煮中药，铁会与中药发生反应，所以建议用砂锅煮中药。

2、药罐和砂锅是烹饪中药的选择。不锈钢锅也可以很好地工作，不要使用高压锅。