1、原料：猪血、青蒜、姜末、盐、料酒。

2、首先猪血放入沸水中焯烫片刻。取出切成粗条。

3、青蒜切成长段（蒜青蒜白分开），姜去皮切成末。

4、起锅热油，放入姜末和蒜白炒出香味。

5、加入猪血，料酒翻炒至断生。

6、加入蒜青、盐翻炒均匀即可。