1、葱切段，姜切片，翅中清洗干净，鸡爪剪去指甲洗净。鸡爪和翅中分别凉水入锅，加入料酒，焯水，然后凉水洗净备用。处理好的翅中，鸡爪放入电压力锅内，

2、加入葱段，姜片，冰糖，八角，桂皮，大料。加入生抽两勺，老抽一勺。加入蚝油一勺，料酒两勺。

3、加入豆瓣儿酱一勺。可以根据自己口味加盐或者加辣椒。加入适量清水后合盖选择煲汤功能，等待就好。

4、工作完成后就可以享受美味了。鸡爪软软糯糯超好吃，翅中也很入味，汤汁还可以泡些熟鸡蛋进去做卤蛋。