1、大蒜剥皮，姜切片；胡萝卜切大块；鸭肉剁块，煮开水，把鸭肉灼去血水，捞起；高压锅底部刷油，放入鸭肉、胡萝卜；加入大蒜、姜和酱油搅拌均匀。

2、盖上锅盖，中大火煮到上气，改中小火，每五六分钟颠一次锅，重复5-6次；关火，等气跑完开盖，差不多都熟了的；拿筷子搅拌一下，继续小火煮到上色均匀就可以起锅了。