1、一般切开的菜如果不放冰箱的话，用一次性口袋或者是塑料袋子把切开的菜装起来，保存好。但是切好的菜都要尽快吃，不能保存太久。

2、也可将蔬菜分开摊放，不要叠在一起，有根部的蔬菜根部朝下，放在阴凉的通风地方，这样能保存一段时间。方法二：首先丢掉坏掉的或者发黄的部分，之后把蔬菜放进一个干净的塑料袋中，对袋子进行密封，然后放在阴凉通风处。

3、在蔬菜的根部或者表面包裹一层有水的毛巾或纸巾，之后隔一段时间在毛巾或纸巾上喷洒水，然后放在阴凉通风处即可。