1、燕窝炖30到40分钟为宜。燕窝炖的时间过长，会逐渐水化，营养物质流失且口感变差。

2、燕窝是雨燕或金丝燕分泌的唾液混合其他物质筑成的巢穴，为我国传统的高级食品，从明朝起开始被食用。燕窝富含糖类、有机酸、蛋白质及唾液酸，但需注意的是燕窝的营养价值实际上并不高，各种营养物质的含量有限，完全可从其他食物中获取，不可过于高估。