1、判断四季豆是否煮熟的方法有两种：第一种是看四季豆在烹饪过程中是否变软或者已经变色;第二种是可以尝一下四季豆是否有豆腥味，如果没有豆腥味，就说明煮熟了。

2、如果食用了半生不熟的四季豆，可能会出现腹泻、腹痛等消化道症状，建议多饮水，并且刺激咽喉进行催吐。如果患者的反应比较剧烈，就需要及时前往医院。