1、闻气味:变质的汤圆会散发出臭味,主要是酸味或者霉味。

2、看形状:仔细看汤圆的形状,汤圆颗粒饱满,没有破裂的迹象,则是好的汤圆。若是汤圆出现破裂、发霉等情况,便是坏的。

3、摸手感:质量好的汤圆用手摸比较干燥;而变质的汤圆,由于滋生了细菌以及微生物,摸起来会比较粘手。