1、原料：鸡蛋、柿子椒、盐、味极鲜。

2、柿子椒洗净改刀小块。

3、鸡蛋磕入碗里。

4、加入少许盐打散。

5、热锅温油，倒入蛋液，小火滑炒。

6、边滑炒边用勺背戳小块，盛出备用。

7、利用锅里底油，倒入青椒。

8、翻炒至青椒滋润。

9、再次倒入鸡蛋，翻炒均匀。

10、放入少许味极鲜，翻炒均匀关火。

11、成品。