1、原料：莲藕、食用油、生粉。

2、莲藕去皮切成薄片。

3、莲藕焯水后过凉控水，生粉适量待用。

4、每一片都粘上薄薄一层淀粉。

5、油温升高手感发烫放入藕片中火炸成金黄色捞出。

6、炸好后控干油。

7、全部炸完后，再次放入油锅里大火复炸一遍炸至酥脆捞出沥干油。

8、撒点调料粉就行啦！