1、阴凉避光处存放。把柿子放到通风避光的阴凉处存放就可以了。

2、冰箱冷藏存放柿子。放入冰箱前，不需要清洗，只需要用保鲜袋装好，避免果实水分蒸发，可以微在袋子上扎几个小孔，保持透气，避免果实因为呼吸作用而散发出来的水汽凝结在袋内，造成柿子腐败变质。保存温度在7到13摄氏度之间，可以放在冰箱冷藏。

3、冷冻储存法。把柿放在室外，用极低的温度把柿冻成冰，称为冻柿子，然后运输和贮存。由于冻柿子极为坚硬，食用前一般放入水中，通过热交换，使冻柿子的温度上升，软化，便于食用，此过程称为化冻柿子。