1、原料：鸡蛋豆腐适量、鸡蛋适量。

2、鸡蛋豆腐切片，碗中打入鸡蛋、放盐、鸡精，搅散，加水，搅匀。

3、鸡蛋豆腐摆入盘中，倒入鸡蛋液，上锅蒸五分钟。

4、放上虾仁，再蒸熟，放入葱丝、生抽，浇上热油即可。