1、生蚝熟了的断定条件是腥味减少，打开壳之后色彩变淡,最佳熟的口味是吃起来非常的清爽爽滑，完整不用费力去咀嚼，而且香味也没有那么重，色彩是淡淡的白色肉，带有一些少许的汁水。

2、带壳的生蚝只要打开了，就解释生蚝熟透，就没有必要持续清蒸了。一般情形下水开后煮1~3分钟就可以了，生蚝除了蒸着吃以外还可以用来水煮，只要将带壳的生蚝表面刷洗清洁之后，即可放在清水当中煮至大约三分钟就能够沸腾，然后大火煮生蚝，只要看到生蚝启齿之后即可立马捞出食用，大概只须要一分钟的时光。