1、食材：荷兰豆250克、虾仁50克、海鲜菇150克、生抽1勺、香油少许、盐2克、蒜2瓣。

2、荷兰豆、海鲜菇洗净备用，蒜去皮切片备用。

3、起锅烧水，水开后，放入荷兰豆焯水20秒左右，过凉水，控水备用。

4、起锅烧油，放入虾仁，煎至两面金黄后，放入大蒜炒香。放入海鲜菇翻炒至软。放入焯过水的荷兰豆、生抽和食盐翻炒均匀。盛盘即可。