1、首先取出冷冻鱿鱼放在冷水里浸泡，可在水中加白醋去腥，待鱿鱼解冻后去掉其内脏和外皮，可除去其腥味；

2、然后将处理干净的鱿鱼放在小盆里，撒入适量细盐反复的揉搓抓洗，揉搓好可用清水冲洗干净准备焯水即可；

3、经过上述两个步骤的处理后，冷冻鱿鱼的腥味和异味基本上已去除，可再经过焯水处理，水烧开以后放鱿鱼，焯20秒出锅，可用来制作各种菜肴。