1、准备好新鲜的乌贼。

2、乌贼洗净，去除墨囊里的墨汁。

3、姜、蒜、葱切好备用。

4、锅热适量的油。

5、下葱白、姜下锅爆香。

6、把洗净的乌贼下锅煎，先煎白色的一面再翻另外一面。

7、加入适量的酱油、料酒、适量的清水。

8、盖上锅盖焖至熟透。

9、撒上葱花即可起锅装盘食用。