1、材料：鸭掌半斤，花生2两，南乳2块，八角5颗，花椒约30粒，蒜头2颗，姜数片，料酒1汤匙，老抽1汤匙，糖1汤匙，盐适量。

2、鸭掌洗净切成2段，南乳压碎，蒜头拍散；加入所有材料拌匀腌半小时;

3、倒入高压锅，加砝后小火压20分钟即可。