1、用料：鲜黄豆适量、猪肉适量、糯米酒酌情添加、生抽适量、料酒适量、蒜适量、柱候酱适量。

2、蒜入锅爆炒，加肉，豆，盐，爆炒，炒到肉有点油的感觉，注意关小火，加柱候酱，蚝油，火开大一点点，注意火，爆炒，炒到闻到有香味，装砂锅，加点水，再加料酒，一点点糖。

3、大火炖开，煮5分钟，小火炖1小时，1小时后，如果肉还不烂，可以炖久点，最后收汁这一步很重要，看剩下的汁多少，多，就大火煮，最后就可以关火在砂锅里闷（有时间闷30分钟，没时间10分钟）。