1、收集新鲜莲蓬以后,应该把它放在阳光下晾晒。脱水以后放在阴凉通风的地方保存。

2、在需要时,取出一个莲蓬,把它掰成块状,直接放在干净玻璃杯中,加适量冰糖,冲入沸水浸泡3~5分钟后就能泡好,取出里面的汤汁代茶饮用即可。